貧血を防ごう！

　１日３食正しく



１日３食規則正しく摂取し、エネルギー不足にならないようにしましょう。





　　　　　　　　　　




　食事はよく噛んで、ゆっくりと



貧血を予防するためには、摂取したものが消化、吸収されるこよが大切です。



よく噛むことで唾液中の消化酵素であるアミラーゼの作用を受け、消化吸収されやすくなります。



よく噛んで食べることで胃酸の分泌がよくなり、食品中の鉄やたんぱく質などの栄養素を効果的に消化吸収するための大切な役割をしています。





　　　　　　　　　　




　鉄製の調理器具



鉄分は食品以外からも補給できます。



鉄びんでお湯をわかしたり、鉄製の鍋やフライパンを使って調理することで、鉄分が少しずつ溶け出して知らず知らずに鉄分を摂取することができます。



ただし、摂取できる鉄分は微量ですので毎日の積み重ねが大切のようです。





　　　　　　　　　　




　胃を刺激して鉄吸収率をアップ



酢や香辛料などは胃酸の分泌を高め、鉄吸収率を促進するようです。



毎日の食事に、酢の物などを上手く取り入れるようにしましょう。





　　　　　　　　　　




　食事中の飲み物



緑茶やコーヒー、紅茶に含まれる『タンニン』が鉄吸収を妨げます。



食事中の緑茶、コーヒーを飲むのは控え、代わりに、ほうじ茶、麦茶、ウーロン茶を準備しておいてはいかがでしょうか。





　　　　　　　　　　




　サプリメントについて



薬局、最近ではコンビニエンスストアでも鉄剤やビタミン類などのサプリメントをが買えるようになりましたが、ビタミン、ミネラルについては【第六次改定日本人の栄養所要量】（厚生労働省より）で、過剰摂取による健康障害を防ぐ上限値（許容上限摂取量）が設定されたこともありますので、鉄剤は医師の診断、処方のもとにとるようにしましょう。





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・栄養素について

・栄養所要量

・たんぱく質について

・ミネラルについて

・ビタミンについて



【関連ページ】−貧血予防レシピ

・良質のタンパク質をとる料理



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